Peixinhos da Horta「ペイシニョス・ダ・オルタ」はてんぷらの昔々の料理です。グリーンビーンスだけ作ると、名前の意味は「菜園の子魚」です。昔はリスボンとポルトガル人のかんたんな料理で、今まだ一般的なレストランで食べることが出来ます。
材料グリーンビーンス 500g
小麦粉 100g
卵 1個
玉ねぎ「刻」 大匙1
水 1コップ
油
塩・こしょう
作り方① 塩入お湯にグリーンビーンスを煮える。
② 小麦粉ボールに入れて、水と混ぜます。その中に卵、玉ねぎ、塩とこしょうを入れて、混ぜます。
③ 2本2本のグリーンビーンスはボールのミックスに浸けて、熱いお油いるフライパンで上げます。
どうぞ、食べてください!